fcmedicineФундаментальная и клиническая медицинаFundamental and Clinical Medicine2500-07642542-0941КемГМУ10.23946/2500-0764-2022-7-1-8-16fcmedicine-510Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИORIGINAL RESEARCHГигиеническая оценка пищевого потребления рубидия взрослым населением Омской областиRubidium intake in the adult population of the Omsk regionhttps://orcid.org/0000-0002-8796-7526БрусенцоваА. В.BrusentsovaA. V.

Брусенцова Анна Владимировна, кандидат медицинских наук,доцент кафедры гигиены питания человека

644099, Россия, г. Омск, ул. Ленина, д. 12

Anna V. Brusentsova, MD, PhD, Associate Professor, Department of Hygiene and Human Nutrition

12, Lenina Street, Omsk, 644099

anna4855@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-6298-4872ТурчаниновД. В.TurchaninovD. V.

Турчанинов Денис Владимирович, доктор медицинских наук,профессор, заведующий кафедрой гигиены питания человека

644099, Россия, г. Омск, ул. Ленина, д. 12

 

Denis V. Turchaninov, MD, DSc, Professor, Head of the Department of Hygiene and Human Nutrition

12, Lenina Street, Omsk, 644099

https://orcid.org/0000-0002-2956-5692СохошкоИ. А.SokhoshkoI. A.

Сохошко Игорь Александрович, доктор медицинских наук,профессор, кафедры гигиены питания человека

644099, Россия, г. Омск, ул. Ленина, д. 12

Igor A. Sokhoshko, MD, DSc, Professor, Department of Hygiene and Human Nutrition

12, Lenina Street, Omsk, 644099

https://orcid.org/0000-0003-4585-0095ШиринскийВ. А.ShirinskiyV. A.

Ширинский Владимир Александрович, доктор медицинских наук, профессор, кафедры гигиены питания человека

644099, Россия, г. Омск, ул. Ленина, д. 12

 

Vladimir A. Shirinskiy, MD, DSc, Professor, Department of Hygiene and Human Nutrition

12, Lenina Street, Omsk, 644099

ФГБОУ ВО «Омский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской ФедерацииРоссияOmsk State Medical UniversityRussian Federation20223003202271816Copyright © Брусенцова А.В., Турчанинов Д.В., Сохошко И.А., Ширинский В.А., 20222022Брусенцова А.В., Турчанинов Д.В., Сохошко И.А., Ширинский В.А.Brusentsova A.V., Turchaninov D.V., Sokhoshko I.A., Shirinskiy V.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fcm.kemsmu.ru/jour/article/view/510

Цель исследования – оценка фактического потребления рубидия с пищевыми продуктами взрослым населением Омской области.

Материалы и методы

Материалы и методы. Оценено фактическое потребление рубидия в репрезентативной выборке (n=421) взрослого населения региона (177 мужчин и 244 женщины) в возрасте от 18 до 83 лет, медиана возраста – 37 (23; 57) лет. Фактическое потребление рубидия определено на основании анализа данных о частоте потребления пищи с использованием оригинальной официально зарегистрированной базы данных химического состава продуктов питания, употребляемых населением Омской области. Дизайн: поперечное (одномоментное) неконтролируемое эпидемиологическое исследование. Период исследования: 2020 год.

Результаты

Результаты. Медиана суточного потребления рубидия с пищевыми продуктами взрослым населением Омской области составила 1,1 мг/сутки (0,81; 1,48), что не ниже минимальной рекомендованной (0,1 мг/сутки). Установленная в исследовании статистическая норма составила 1,1 (0,71 − 1,71) мг/сутки. Установлена определенная тенденция к росту потребления рубидия с продуктами питания с увеличением возраста населения, хотя значимых различий между различными возрастными группами не выявлено (p>0,05). Также не определены значимые различия (p>0,05) между потреблением рубидия с пищей между мужчинами и женщинами. Основной вклад в поступление рубидия в организм у населения Омской области во всех возрастных группах вносят группы продуктов «Овощи» – 55,6% и «Напитки» – 29,6%. В группе «Овощи» основным источником рубидия был лук репчатый (31,7%) и помидоры свежие (20,7%). Основным поставщиком рубидия в группе продуктов «Напитки» был чай, вклад 84,6%. Отмечается тенденция к росту удельного веса поступления рубидия с продуктами питания в группе продуктов «Овощи» и снижение этого показателя в группе продуктов «Напитки» с увеличением возраста.

Заключение

Заключение. Определено пищевое потребление рубидия в возрастно-половых группах взрослого населения Омской области, основные группы продуктов, обеспечивающие поступление рубидия в организм. Установлено отсутствие зависимости поступления рубидия с пищевыми продуктами от пола и возраста взрослого населения. Полученные данные расширяют представление о структуре рациона населения Сибири и могут быть использованы для дальнейших исследований в области эпидемиологии питания и алиментарно-зависимых болезней.

Aim

Aim. To assess the nutritional consumption of rubidium in the adult population of the Omsk Region.

Materials and Methods

Materials and Methods. Here we performed a cross-sectional study which included 421 individuals (177 men and 244 women) aged 18 to 83 years (median age 37 (23; 57) years). Rubidium consumption was determined by analysing the frequency of food intake and chemical composition of food consumed by the population of the Omsk Region.

Results

Results. Median daily rubidium intake was 1.1 mg/day (0.81; 1.48) that sufficiently exceeds minimum recommended dose (0.1 mg/day). We defined the reference range of rubidium intake as 1.1 (0.71 – 1.71) mg/day. Rubidium consumption tended to increase along with the population age, albeit no significant differences have been found between different age groups as well as between men and women. The most abundant rubidium sources were vegetables (55.6%) and beverages (29.6%). Among vegetables, the main sources of rubidium were onion (31.7%) and fresh tomatoes (20.7%), while tea was responsible for the majority (84.6%) of rubidium consumed from beverages. The proportion of vegetable-derived rubidium increased with age, in contrast to beverage-derived rubidium which demonstrated an opposite trend.

Conclusion

Conclusion. The reference range of rubidium intake in the Omsk Region is 1.1 (0.71 – 1.71) mg/day. Rubidium intake does not depend on age and gender. The main sources of rubidium are vegetables and beverages.

рубидийпищевое потреблениепищевые продуктыОмская областьвзрослое населениегигиена питанияrubidium consumptionOmsk Regionadult populationfood intakevegetablesbeveragesАнализ материалов исследования и подготовка рукописи статьи осуществлены в рамках выполнения Государственного задания Министерства здравоохранения Российской Федерации №056-00031-21, проект «Разработка риск-ориентированных технологий многоуровневой профилактики алиментарно-зависимых социально-значимых болезней».The study was financially supported by the State Task of the Ministry of Health of the Russian Federation № 056-00031-21 «Development of risk-focused prevention of alimentary-dependent diseases».ReferencesАвцын А.П., Жаворонков А.А., Риш М.А., Строчкова Л.С. Микроэлементозы человека. Москва: Медицина; 1991.Avcyn AP, ZHavoronkov AA, Rish MA, Strochkova LS. Mikroelementozy cheloveka. Moscow : Medicine, 1991. (In Russ).Скальный А.В., Рудаков И.А. Биоэлементы в медицине. Москва : Издательский дом «ОНИКС 21 век»: Мир; 2004.Skal'nyy AV, Rudakov IA. Bioelementy v meditsine. Moscow : Izdatel'skiy dom «ONIKS 21 vek»: Mir; 2004.Nielsen FH. How should dietary guidance be given for mineral elements with beneficial actions or suspected of being essential? J Nutr. 1996;126(9 Suppl):2377S-2385S. https://doi.org/10.1093/jn/126.suppl_9.2377SNielsen FH. How should dietary guidance be given for mineral elements with beneficial actions or suspected of being essential? J Nutr. 1996;126(9 Suppl):2377S-2385S. doi: 10.1093/jn/126.suppl_9.2377SКоломысова Н.М. Значение щелочных металлов в организме человека. Молодежь: наука, творчество, здоровье : материалы Региональной научно-практической конференции, Ставрополь, 19−22 декабря. Ставрополь: Общество с ограниченной ответственностью «СЕКВОЙЯ», 2017:51−54.Kolomysova NM. Znachenie shchelochnykh metallov v organizme cheloveka. In: Molodezh': nauka, tvorchestvo, zdorov'e : materialy Regional'noy nauchno-prakticheskoy konferentsii, Stavropol', 19−22 dekabrya. Stavropol': Obshchestvo s ogranichennoy otvetstvennost'yu «SEKVOYYa», 2017:51-54. (In Russ).Лысиков Ю.А. Роль и физиологические основы обмена макро- и микроэлементов в питании человека. Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. 2009;2:120–131.Lysikov Yu A. The role and physiological basis of the exchange of macro- and microelements in human nutrition. Experimental and Clinical Gastroenterology Journal. 2009;2:120−131. (In Russ).Суханов А.В., Журавская Э.Я., Гырголькау Л.А., Куценогий К.П., Чанкина О.В. Дисбаланс химических элементов при болезни Альцгеймера. Бюллетень Сибирского Отделения Российской Академии Медицинских Наук. 2006;26(4):121−123.Sukhanov AV, Zuravskay EI, Gyrgolkay LA, Kutsenogy KP, Chankina OV. The role of chemical element disbalance in the aetiology of alzheimer's disease. Byulleten' Sibirskogo Otdeleniya Rossiyskoy Akademii Meditsinskikh Nauk. 2006;26(4):121−123. (In Russ).Su Y, Chen LJ, He JR, Yuan XJ, Cen YL, Su FX, Tang LY, Zhang AH, Chen WQ, Lin Y, Wang SM, Ren ZF. Urinary rubidium in breast cancers. Clin Chim Acta. 2011;412(23-24):2305-2309. https://doi.org/10.1016/j.cca.2011.08.035Su Y, Chen LJ, He JR, Yuan XJ, Cen YL, Su FX, Tang LY, Zhang AH, Chen WQ, Lin Y, Wang SM, Ren ZF. Urinary rubidium in breast cancers. Clin Chim Acta. 2011;412(23-24):2305-2309. https://doi.org/10.1016/j.cca.2011.08.035Гаскина Т.К. Характеристика микроэлементного состава волос пациентов с язвенной болезнью до и после лечения. Бюллетень Сибирского отделения Российской академии медицинских наук. 2009;29(3):64−69.Gaskina TK. Kharakteristika mikroelementnogo sostava volos patsientov s yazvennoy bolezn'yu do i posle lecheniya. Byulleten' Sibirskogo Otdeleniya Rossiyskoy Akademii Meditsinskikh Nauk. 2009;29(3):64−69.Gómez-Roig MD, Mazarico E, Cuadras D, Muniesa M, Pascal R, Ferrer P, Cantallops M, Arraez M, Gratacós E, Falcon M. Placental chemical elements concentration in small fetuses and its relationship with Doppler markers of placental function. Placenta. 2021;110:1−8. https://doi.org/10.1016/j.placenta.2021.05.001Gómez-Roig MD, Mazarico E, Cuadras D, Muniesa M, Pascal R, Ferrer P, Cantallops M, Arraez M, Gratacós E, Falcon M. Placental chemical elements concentration in small fetuses and its relationship with Doppler markers of placental function. Placenta. 2021;110:1−8. https://doi.org/10.1016/j.placenta.2021.05.001Зангиева З.К., Гусев Е.И., Громова О.А., Торшин И.Ю., Ракша А.П., Волков А.Ю., Лисица А.В., Носиков В.В. Профили уровней микроэлементов в отделах головного мозга и в ликворе при ишемическом повреждении головного мозга. Медицинский алфавит. 2013;4(22):22−27.Zangieva Z, Gusev EI, Gromova OA, Torshin IYu, Nikonov AA, Raksha AP, Volkov AYu, Lisica AV. Levels of trace elements in brain and in cerebrospinal fluid in ischemic brain injury. Medical alphabet. 2013;4(22):22-27 (In Russ).Зайченко Я.А. Ассоциация токсического влияния рубидия на формирование атопического дерматита у детей. Украинский журнал дерматологии, венерологии, косметологии. 2016;4(63):22−24.Zaychenko Ya A. Association of rubidium toxic effects on formation of atopic dermatitis in children. Ukrainskiy zhurnal dermatologii, venerologii, kosmetologii. 2016;4(63):22−24. (In Russ).Молокова А.В. Микроэлементные нарушения у детей с атопическим дерматитом и сочетанными формами аллергии. Российский иммунологический журнал. 2019;22(2-1):414-416. https://doi.org/10.31857/S102872210006915-1Molokova AV. Trace element disorders in children with atopic dermatitis and concomitant forms of allergy. Russian journal of immunology. 2019;22(2-1):414-416. (in Russ). https://doi.org/10.31857/S102872210006915-1Окунева Г.Н., Караськов А.М., Чернявский А.М., Логинова И.Ю., Трунова В.А., Зверева В.В. Роль химических элементов в патологии миокарда у кардиохирургических больных с ишемической болезнью сердца и дилатационной кардиомиопатией. Кардиология и сердечно-сосудистая хирургия. 2010;3(6):71−78.Okuneva GN, Karas'kov AM, Cherniavskiĭ AM, Loginova IIu, Trunova VA, Zvereva VV. Role of chemical elements in myocardial pathology among cardiovascular patients with coronary heart disease and dilated cardiomyopathy. Kardiologiya i serdechno-sosudistaya khirurgiya. 2010;3(6):71−78. (In Russ).Williams RH, Maturen A, Sky-Peck HH. Pharmacologic role of rubidium in psychiatric research. Compr Ther. 1987;13(9):46−54.Williams RH, Maturen A, Sky-Peck HH. Pharmacologic role of rubidium in psychiatric research. Compr Ther. 1987;13(9):46−54.Фесюн А.Д., Скальный А.В. Депрессия и элементный статус человека. Микроэлементы в медицине. 2009;10(1-2):71−78.Fesyun AD, Skal'nyy AV. Depressiya i elementnyy status cheloveka. Trace elements in medicine (Moscow). 2009;10(1-2):71−78. (In Russ).Canavese C, Decostanzi E, Bergamo D, Sabbioni E, Stratta P. Rubidium, salami and depression. You cannot have everything in life. Blood Purif. 2008;26(4):311-14. https://doi.org/10.1159/000129657Canavese C, Decostanzi E, Bergamo D, Sabbioni E, Stratta P. Rubidium, salami and depression. You cannot have everything in life. Blood Purif. 2008;26(4):311−314. https://doi.org/10.1159/000129657Xiao L, Zan G, Qin J, Wei X, Lu G, Li X, Zhang H, Zou Y, Yang L, He M, Zhang Z, Yang X. Combined exposure to multiple metals and cognitive function in older adults. Ecotoxicol Environ Saf. 2021;222:112465. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2021.112465Xiao L, Zan G, Qin J, Wei X, Lu G, Li X, Zhang H, Zou Y, Yang L, He M, Zhang Z, Yang X. Combined exposure to multiple metals and cognitive function in older adults. Ecotoxicol Environ Saf. 2021;222:112465. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2021.112465Мушгакова В.М., Фомина В.А., Роговин В.В. Ионы металлов и активность пероксидазной системы нейтрофилов крови человека in vitro. Токсикологический вестник. 2008;4(91):6–8.Mushlakova VM, Fomina VA, Rogovin VV. Metal ions and activity of the peroxidatic system in human blood neutrophils in vitro. Toxicological review. Toksikologicheskij vestnik. 2008;4(91):6−8. (In Russ).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.